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Le soleil sur la rive - des nectarines pour l'hiver


Plus récemment, pendant la saison de mise en conserve, les femmes au foyer se contentaient de tous les légumes et fruits bien connus et familiers, mais récemment, il est devenu à la mode d'envoyer les combinaisons ou les fruits les plus bizarres dans des bocaux. Depuis maintenant, les fruits ne manquent pas, vous pouvez en acheter sur le marché ou même les cultiver sur votre propre site, et le nombre de recettes a augmenté plusieurs fois. Les nectarines font partie de ces fruits remarquablement adaptés à la conservation, ravissant par leur arôme unique et leur goût impeccable. Ils conviennent parfaitement à toute préparation: confiture, confiture et compote occuperont sûrement une place digne sur les étagères du sous-sol. Le principal avantage - les nectarines en conserve complètent parfaitement tout dessert.

Nectarines en conserve "Solar Fantasy"

La compote selon cette recette se révèle incroyablement savoureuse, et l'arôme après ouverture du pot se répandra dans toute la maison pendant une longue période.

Les fruits peuvent être utilisés pour faire des tartes, des glaces maison, une couche de gâteaux. Après avoir montré un peu de fiction et d'imagination, vous pouvez obtenir une délicieuse gelée du sirop, qui deviendra certainement le sujet de discussion à la table dressée de manière festive.

Ingrédients

  • 530 g de nectarines (moyennes ou petites, car elles seront envoyées dans des pots intacts);
  • 900 ml d'eau;
  • 330 g de sable de sucre.

Cuisine:

  1. Avant de préparer la conservation des récipients en verre, il est conseillé de verser de l'eau bouillante à l'intérieur.
  2. Bien rincer les nectarines, en les éliminant gâtées ou trop molles. Mettez en pots, ne remplissant pas plus des deux tiers de la capacité.
  3. Dans un ragoût, porter l'eau à ébullition, remplir immédiatement le récipient de fruits. Couvrir avec un couvercle (lâche), attendre un quart d'heure. À l'aide d'un couvercle spécial conçu pour retirer le liquide des boîtes, égouttez l'eau aromatique dans la casserole.
  4. Versez le sucre dans un liquide chaud, faites bouillir pendant plusieurs minutes en vous assurant que les cristaux fondent complètement.
  5. Versez le sirop dans un récipient de fruits, fermez immédiatement. Il est nécessaire de refroidir la conserve avec des couvercles. Cela aidera à vérifier la qualité du bouchage (si le liquide sucré suinte, cela signifie que le sceau est cassé, assurez-vous de prendre un nouveau couvercle et de le rouler d'une nouvelle manière).

"Sun in the Bank": Nectarines en conserve au sirop

La nectarine est l'une des variétés de pêche les plus délicieuses, mais a un goût plus doux et plus agréable, un grand nombre de vitamines utiles pour le corps et un arôme exquis. Approvisionner pour l'hiver avec une conservation si merveilleuse et utile des fruits dans le sirop est le devoir principal de chaque femme au foyer qui se respecte. Une excellente recette simple vous aidera à y faire face sans avoir à passer très peu de temps.

Ingrédients

  • 700 g de sucre;
  • 900 g de nectarines;
  • 1 litre de 500 ml d'eau;
  • 3 g d'acide citrique.

Cuisine:

  1. Disposez les nectarines soigneusement lavées (taille moyenne) sur une serviette en papier ou une serviette, et séchez un peu.
  2. Pendant que les fruits sont secs, préparez le récipient. Rincez les pots d'un litre avec du détergent ou du soda, rincez abondamment et plusieurs fois. Assurez-vous de stériliser après le lavage. Idéalement, cela peut être fait en utilisant le four - envoyez des banques là-bas et allumez 100-150 degrés. Les housses sont également soumises à un traitement thermique, faites-les bouillir sans élastique pendant plusieurs minutes.
  3. Remplissez les contenants de fruits secs. Sur la cuisinière, faites cuire du liquide sucré à partir de sucre et d'eau bouillante, versez les nectarines, après avoir mis un peu d'acide dans chaque récipient.
  4. Mettez le récipient rempli de nectarines dans une casserole à fond large et épais, recouverte d'une serviette. Versez de l'eau chaude, stérilisez pendant 12 minutes.
  5. Après la stérilisation, scellez la conservation, faites tourner les couvercles avec vos doigts, vérifiez la qualité de la fermeture et envoyez-la à l'envers pour qu'elle refroidisse.

Recette de nectarines en conserve aux prunes de Vengerka

À la maison, vous pouvez rapidement faire de délicieuses confitures, les nectarines sont étonnamment combinées avec des prunes de la variété Vengerka et le jus de citron donnera une légère acidité rafraîchissante. Le résultat est un excellent ajout aux crêpes ou aux crêpes, que tous les membres de la famille apprécieront.

Ingrédients

  • 450 g de prunes (hongrois);
  • 980 g de sable de sucre;
  • 550 g de nectarine;
  • 200 g de citron;
  • 300 g d'oranges (vous pouvez augmenter le nombre).

Cuisine:

  1. Tissus mous lavés et légèrement séchés avec des nectarines coupées en tranches, tout en éliminant l'os.
  2. Rincez les prunes, tamponnez également avec un chiffon. Couper en tranches, retirer chaque os.
  3. Dans un grand récipient, mélanger les morceaux de nectarines et de prunes. Verser avec du sucre, envoyer pendant 5 heures dans un endroit sombre et froid, sans oublier de couvrir avec un couvercle ou une serviette. Remuez doucement plusieurs fois pendant ce temps.
  4. Mettez le mélange de nectarine et de prunes sur le feu, pressez le jus d'agrumes directement dans le récipient.
  5. Après ébullition, notez le temps, faites bouillir pendant exactement 7 minutes. Verser la conservation dans des récipients (soigneusement lavés et séchés), rouler. Une fois le couvercle refroidi, envoyez-le au sous-sol.

Confiture "Fantazer": une recette pas à pas

Si des invités inattendus se précipitent dans la maison, la question de savoir comment les traiter disparaîtra d'elle-même - la confiture gastronomique transformera un petit pain ordinaire en un délicieux dessert pour le thé. C'est également une garniture idéale pour les tartes, surtout si vous ajoutez quelques noix. Si les mains de l'hôtesse se développent à partir de l'endroit d'où elle est censée, elle trouvera certainement beaucoup d'options sur la façon d'utiliser l'incroyable délicatesse parfumée.

Ingrédients

  • 1 kg 500 g de sable de sucre;
  • 240 g de citron;
  • 900 g de poires;
  • 950 g de nectarine;
  • 900 g d'oranges.

Cuisine:

  1. Transformez les poires lavées et pelées avec un mélangeur en smoothie. Verser dans un récipient destiné à la cuisson de la confiture, ajouter un verre de sucre granulé, allumer le feu.
  2. Blanchissez les nectarines pendant quelques secondes, puis débarrassez-les de la peau. Couper en petites tranches. Versez-les dans un récipient avec de la purée de poire et versez un verre de sucre.
  3. Pelez doucement les oranges en retirant les fibres blanches. Couper en dés et avec un verre de sucre, envoyer dans un bol de fruits.
  4. Dans un petit récipient, mélanger 200 ml d'eau avec le reste du sable de sucre, presser le jus du citron ici. Mettez sur le feu jusqu'à ébullition, broyez le zeste de citron. Faire cuire le sirop avec le zeste pendant plusieurs minutes, en s'assurant que le sirop ne brûle pas, en remuant de temps en temps.
  5. Versez le liquide bouillant dans un récipient avec des fruits bouillants, faites cuire pendant une heure.
  6. Mettez immédiatement dans un récipient propre en verre (assurez-vous de le sécher et de le chauffer avant de l'emballer).
  7. Refroidir dans une pièce à température ambiante, après quoi il peut être stocké pour le stockage dans un endroit sombre avec une température fraîche.

«Gourmet»: une recette pour un excellent dessert de nectarines en conserve

Une superbe conservation sous forme de confiture parfumée deviendra certainement la fierté de toute femme au foyer.

L'essentiel est que vous puissiez prendre des nectarines même légèrement immatures ou molles, il n'y a pas de différence, elles se transformeront certainement en un délicieux dessert.

Ingrédients

  • 1 kg 130 g de nectarines;
  • 1 kg 600 g de sable de sucre;
  • 340 ml d'eau.

Cuisine:

  1. Rincez les fruits à l'eau froide, tapotez-les légèrement avec une serviette en papier ou une serviette. Couper en quartiers, tout en enlevant les os et les endroits gâtés. Versez les tranches de fruits dans un grand récipient de cuisson.
  2. Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau sucrée. Cuire jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous, en remuant avec une cuillère.
  3. Versez le sirop bouillant dans des tranches de fruits. Remuer soigneusement la masse et placer dans une pièce sombre avec une température fraîche.
  4. Trois fois pour effectuer le processus suivant - égoutter le liquide sucré, porter à ébullition à feu vif et verser les quartiers de fruits.
  5. Après la dernière coulée, garder la masse pendant plusieurs heures au froid, mettre le poêle et allumer un feu vif.
  6. Après ébullition (n'oubliez pas de remuer régulièrement!) Réduisez le feu à moyen. Faire bouillir pendant 45 minutes. Emballez la confiture dans des récipients secs et chauds et roulez immédiatement. Refroidissement par air à l'envers.

Nectarines au sirop pour l'hiver (vidéo)

Même si vous ne disposez pas d'un jardin avec de magnifiques arbres fruitiers, cela vaut la peine d'acheter quelques kilogrammes de fruits aromatiques afin de goûter le goût exquis et de profiter de l'arôme unique des préparations de fruits. Les nectarines en conserve apporteront certainement beaucoup de plaisir lors d'une soirée d'hiver, remplissant l'atmosphère chaleureuse de la maison de souvenirs d'été chaleureux.