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Poivre en conserve dans l'huile: les recettes les plus délicieuses


Le poivre en conserve dans l'huile est l'un des plats de la table d'hiver que tout le monde aime. Son goût et sa composition riche en vitamines ont conquis le cœur des femmes au foyer. Faire du poivre délicieux est assez facile. Pour la mise en conserve, le poivre est sélectionné de taille moyenne et sans signes de pourriture. Il est conseillé de ne pas couper le fruit.

Poivre au four à l'huile: l'une des recettes les plus délicieuses

Basé sur 1 litre de pièce:

  • Huile de tournesol - 75 g.
  • Poivron doux - 5-6 pièces
  • Ail - 1 tête moyenne
  • Sel - 14 g.
  • Vinaigre - 3 cuillères à soupe. cuillères

Comment cuisiner:

  1. Nous ne conservons que des fruits de haute qualité: ceux cassés, lents et défectueux ne conviennent pas.
  2. Lavez les poivrons bien lavés avec de l'huile de tournesol et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
  3. Il est nécessaire de cuire les fruits jusqu'à ce que la pelure s'en détache facilement.
  4. Il existe une autre option: au lieu de cuire, faites frire dans une poêle de tous les côtés.
  5. Éplucher délicatement les poivrons, les mettre dans des bocaux stérilisés aussi serrés que possible, ajouter l'ail écrasé.
  6. Ajoutez maintenant les ingrédients restants: sucre, beurre, sel.
  7. Après cela, mettez stérilisez pendant une heure, puis roulez.

Poivrons frits en conserve dans l'huile

Ingrédients

  • Poivre - 1,5 l. Les aliments en conserve auront besoin de 1 kg. fruit
  • Sel - 1 cuillère à café
  • Vinaigre - 1 cuillère à café
  • Sucre - 2 cuillères à café
  • Ail au goût
  • Aneth - au goût
  • Huile de tournesol - pour la friture

La quantité de vinaigre, de sel et de sucre est donnée dans un dosage par pot d'un demi-litre. Autrement dit, vous devez multiplier par le nombre de boîtes. Si vous avez 3 canettes, le sel sera de 3 c.

Comment cuisiner:

  1. Lavez les poivrons et séchez sans les couper. Vous pouvez essuyer. Mais moins il y aura d'humidité sur eux, plus vous vous sentirez à l'aise pendant la friture. L'eau provoque des éclaboussures.
  2. Versez environ 2 cm d'huile dans la poêle, chauffez et faites frire les poivrons des deux côtés.
  3. Retournez très soigneusement les fruits pendant la friture. Tout dommage peut entraîner une fuite de jus, ce qui est très indésirable.
  4. Après une friture uniforme, les fruits prennent une couleur dorée.
  5. Mettez-les dans une assiette et laissez refroidir légèrement.
  6. Les poivrons ainsi préparés peuvent être pelés. Mais c'est une question de goût. Si vous voulez la quitter, ce n'est pas important.
  7. Disposer le poivre dans des bocaux et ajouter l'ail finement haché et l'aneth.
  8. Versez le sel et le sucre dans chaque pot, versez le vinaigre.
  9. Versez le contenu avec de l'eau bouillante et roulez immédiatement.

Pour répartir uniformément la chaleur à l'intérieur, enveloppez les pièces avec quelque chose de chaud, comme une fine couverture.

Poivrons farcis au chou et en conserve dans l'huile

Cette recette est idéale pour une table de fête. Combiné avec de la viande ou des légumes, il a un goût incroyable!

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

  • Chou
  • Des carottes
  • Poivre
  • Le sel
  • Le vinaigre
  • Cumin
  • Grains de poivre (piment de la Jamaïque et épicé)
  • Clou de girofle (assaisonnement)
  • Feuille de laurier

Comment cuisiner:

  1. Hacher finement le chou, après avoir épluché les têtes de chou des feuilles supérieures et enlevé la tige.
  2. Râper les carottes lavées sur une râpe grossière. La quantité de carottes est calculée à 2 pièces pour chaque tête moyenne de chou.
  3. Mélanger les carottes avec le chou dans un récipient profond.
  4. Ajoutez du sel et du vinaigre. Pour 1 kg. chou requis 4 cuillères à café avec une lame de sel et un demi verre de vinaigre.
  5. Après un mélange minutieux, laissez le contenu reposer une nuit.
  6. Le lendemain, presser le chou avec les carottes, ajouter le cumin, les assaisonnements au goût.
  7. Prenez les poivrons du milieu de différentes couleurs. Le plat sera donc spectaculaire.
  8. Laver les fruits, retirer les sommets et les graines. Puis blanchissez pendant 5-7 minutes.
  9. Commencez chaque poivron avec la garniture cuite et disposez-le bien dans des bocaux.
  10. Préparez le remplissage: 1 litre. eau - 3 table. cuillères à soupe d'huile de tournesol, 25 g de sel, un demi-verre de vinaigre.
  11. Faire bouillir le mélange, verser sur les pots à ras bord et stériliser pendant 45 minutes. Après cela, enroulez immédiatement les pots et laissez-les refroidir complètement.

Poivre dans une garniture d'huile aigre-douce: une recette étape par étape

Ingrédients

  • Poivron - 3 kg
  • Eau - 1200 g
  • Sucre - 375 g
  • Vinaigre - 375 g
  • Sel - 2,5 table. cuillères
  • Huile de tournesol - 1 tasse
  • Piment de la Jamaïque
  • Piment au goût

Comment cuisiner:

  1. Poivrez l'intérieur, rincez bien.
  2. Stérilisez les pots.
  3. Faites la marinade. Pour ce faire, tous les autres ingrédients doivent être bouillis pendant 10 à 12 minutes dans la quantité d'eau spécifiée.
  4. Assurez-vous de goûter la marinade obtenue. Si vous pensez qu'il y a trop peu de sel ou de sucre, ajoutez à votre goût.
  5. Mettez les fruits dans les pots dans leur ensemble, sans les couper. Versez la marinade pour que les poivrons soient complètement recouverts de la garniture.
  6. Stériliser pendant 40 minutes, enrouler.

Recette de poivrons en conserve au beurre à l'ail

Pour 3 kg de poivre est nécessaire:

  • Eau - 600 ml
  • Huile végétale - 300 ml
  • Sucre - 150 g
  • Ail - 3 têtes moyennes
  • Persil - au goût
  • Feuille de laurier - 2-3 feuilles
  • Grains de poivre - 5-6 pcs. 1 l
  • Sel au goût

Cette recette est intéressante en ce qu'elle est préparée sans ajout de vinaigre.

Comment cuisiner:

  1. Rincez les fruits, nettoyez les graines et les tiges. Coupez en deux.
  2. Dans une casserole avec de l'eau, ajoutez l'huile de tournesol, le sel et le sucre. Bien mélanger. Porter à ébullition.
  3. Lorsque la marinade commence à bouillir, ajoutez des épices.
  4. Ajoutez ensuite le poivre et laissez mijoter 10 minutes.
  5. Disposer dans des bocaux, empiler les fruits hermétiquement, ajouter de l'ail.
  6. Stérilisez chaque pot pendant 30 minutes supplémentaires et roulez.

Poivrons en conserve à l'huile: une recette simple pour l'hiver

Pour 3 kg de poivre, vous aurez besoin de:

  • Eau - 1 L
  • Huile de tournesol - 1 tasse
  • Vinaigre - 300 ml
  • Sel - 2 tables. cuillères
  • Sucre - 300 g

Comment cuisiner:

  1. Stérilisez les pots.
  2. Rincez soigneusement les poivrons, épluchez le milieu, coupez-les finement en lanières ou en cubes (comme vous le souhaitez). Les pièces de fruits multicolores seront très belles.
  3. Porter à ébullition l'eau de la marinade.
  4. Ajoutez du sel, du sucre, du beurre et du vinaigre.
  5. Quelques minutes après l'ébullition, baissez le poivron et faites bouillir 10 minutes à feu doux.
  6. Disposez tous les poivrons sans marinade dans des bocaux.
  7. La marinade doit être bouillie pendant plusieurs minutes avant d'être versée dans des boîtes.

Roll up les banques tout de suite.

Poivre en conserve au beurre et au miel

L'une des recettes de cuisine les plus originales et délicieuses. Le miel donne aux pièces un goût et un arôme délicats. Le miel doit être choisi naturel, sans impuretés. Il est préférable de l'acheter dans un rucher pour être sûr de la qualité.

Composition:

  • Poivre - basé sur 800 g pour 1 litre de billette
  • Acide citrique - 1/3 cuillère à café
  • Huile de tournesol - 50 g
  • Céleri - au goût, généralement pris dans un rapport de 1: 4 au poivre
  • Miel - 1 cuillère à café
  • Piment de la Jamaïque 5 pcs.
  • Oeillet - 1 bourgeon

Comment cuisiner:

  1. Comme dans les autres recettes, pré-rincez et épluchez tous les fruits. Pour leur donner de la douceur, trempez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
  2. Disposez le poivron dans des bocaux et ajoutez le céleri, préalablement arrosé avec de l'eau bouillante.
  3. Préparez la marinade: remplissez les pots d'eau à ras bord.
  4. Versez ensuite cette eau dans un récipient séparé, ajoutez de l'acide citrique, du miel en fonction du nombre de canettes.
  5. Versez ensuite l'huile et ajoutez les pois et les clous de girofle.
  6. Lorsque le liquide bout, verser immédiatement dans des bocaux et mettre à stériliser pendant 15 minutes. Roll up.

De délicieux poivrons pour l'hiver (vidéo)

Les billettes de poivre sont très bien conservées. si après couture, ils sont enveloppés dans un chiffon chaud. Ainsi, la température est uniformément répartie sur la rive. Les plats sont servis avec pommes de terre, viande et poisson. Le poivre est universel en ce qu'il va avec presque tous les plats d'accompagnement. En tout cas, une table décorée avec de tels plats surprendra agréablement vos invités! Bon appétit!