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Un morceau d'été dans les jus faits maison: comment conserver les jus pour l'hiver et même faire du vin


Les supermarchés modernes ont un riche assortiment de jus naturels, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent conserver cette boisson saine par elles-mêmes. Le jus fait maison diffère du goût du magasin, en plus, il y a la possibilité d'expérimenter, de créer votre propre bouquet unique d'arômes de fruits. Vous pouvez facilement créer un produit pour les enfants, pour toute la famille, une boisson de guérison - il vous suffit d'utiliser l'aide d'un presse-agrumes ou d'acheter un évaporateur de jus.

Boisson aux pommes naturelle: recette avec un presse-agrumes

Un jus savoureux et sain, préféré des enfants et des adultes, est fabriqué à partir de pommes de différentes variétés. Ce fruit juteux a un arôme et un goût particuliers, différentes variétés donnent des notes différentes au produit fini. Les maîtresses pensent que les plus délicieuses sont les boissons préparées à l'aide d'un presse-agrumes.

Doit être préparé:

  • toute sorte de pommes;
  • sucre granulé.

La séquence d'actions:

  1. Les pommes sont lavées, triées, pelées.
  2. Couper en tranches, presser le jus à l'aide d'un presse-agrumes.
  3. Le sucre est ajouté au goût, mélangé.
  4. Mettez le feu, portez à ébullition.
  5. Versez la boisson dans des récipients en verre stériles propres, enroulez les couvercles.
  6. Enveloppez-vous pour refroidir.
  7. Conserver dans un endroit frais.

Si des pommes de qualité sucrée sont prises, le sucre ne peut pas être ajouté. Vous ne devez pas ajouter de sucre granulé au produit qui sera consommé par les patients atteints de diabète sucré et les enfants sujets à des réactions allergiques.

Jus de pomme non clarifié

Beaucoup de gens préfèrent le jus non clarifié avec de la pulpe comme boisson vitaminée faite à la maison. Cette boisson est considérée comme "maison", rappelle les grands-mères de "délicieuse".

Cette conservation est préparée à partir des produits suivants:

  • un kilogramme de pommes pelées;
  • litre d'eau;
  • 400 g de sucre.

Prescription étape par étape:

  1. Les pommes préparées sont coupées en tranches, mises dans des plats émaillés.
  2. Verser des tranches de fruits avec 500 ml d'eau, porter à ébullition, faire bouillir pendant un quart d'heure.
  3. La compote de pommes est passée deux fois à travers un hachoir fin d'un hachoir à viande.
  4. Le sirop est bouilli à partir du reste de l'eau et du sucre, après avoir bouilli avec du sirop, verser la purée de pommes de terre, mélanger, attendre l'ébullition.
  5. Faire bouillir pendant 5 minutes, retirer du feu.
  6. Frotter la pulpe deux fois au tamis, porter à ébullition.
  7. Le jus bouillant est versé dans des pots stériles, enroulé.

Cette conservation est refroidie à une température naturelle pendant la journée. Cette recette est préférée par les femmes au foyer qui n'utilisent pas de presse-agrumes, ignorent l'évaporateur de jus et préfèrent cuisiner à l'ancienne.

Assortiment de pommes et de baies

Les femmes au foyer qui ont à portée de main non seulement des pommes dans le jardin, mais aussi des baies, peuvent les utiliser pour préparer une boisson aromatique variée pour l'hiver.

Pour cette recette doit être préparée:

  • 300 ml de purée de jus de pomme, passés au tamis fin dans un hachoir à viande;
  • 250 ml de purée de jus de groseille, passés au tamis fin dans un hachoir à viande;
  • 200 ml de jus de chokeberry, passé au tamis fin;
  • un verre d'eau;
  • un verre de sucre.

La conservation se fait de la manière suivante:

  1. Mélanger ensemble trois types de jus, purée, placés dans un récipient en émail.
  2. Mélanger le sucre avec l'eau, porter à ébullition.
  3. Ajouter le sirop chaud à l'assortiment de fruits et de baies, mélanger, porter à ébullition.
  4. Passer le liquide à travers 3 couches de gaze, faire bouillir.
  5. Verser dans des boîtes réchauffées préparées.
  6. Stérilisez le récipient en l'exposant à des températures élevées pendant 20 minutes.
  7. Une fois le temps écoulé, sceller, retourner, laisser refroidir.

Cette boisson n'est pas considérée comme clarifiée, mais la pulpe n'y est pas non plus présente. Les cuisiniers recommandent également la purée de pommes et de baies à ébullition et au liège, et en hiver à utiliser comme garniture pour les tartes.

"Saveur de pêche"

Utile et savoureux à la fois est considéré comme un jus de pêche ou d'abricot. Les nutritionnistes recommandent de l'utiliser comme boisson vitaminée pour les enfants; les avantages du produit sont également connus pour les personnes âgées pour renforcer la fonction cardiaque.

Composants:

  • 12 kg de pêches ou d'abricots mûrs;
  • 12 kg de sucre.

Cuisine:

  1. Les fruits sont triés, soigneusement nettoyés et lavés.
  2. Retirez les os, coupez-les en tranches.
  3. Versez le fruit préparé avec une petite quantité d'eau, mélangez, chauffez à ébullition.
  4. Faire bouillir jusqu'à tendreté, broyer à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur en une masse homogène.
  5. Du sucre est ajouté, la masse est maintenue à feu doux jusqu'à dissolution complète.
  6. Verser le jus dans des récipients en verre préparés, rouler et retourner pour refroidir.

Les fruits peuvent être pris dans différentes proportions: utilisez uniquement des pêches ou des abricots, ou mélangez.

Jus thérapeutique en conserve

Lors de la préparation des desserts pour l'hiver, n'oubliez pas les médicaments que Mère Nature nous a donnés. Les grands-mères sont depuis longtemps engagées dans la conservation du jus d'argousier. À des fins thérapeutiques, jus en conserve et chélidoine. Cette herbe royale est utilisée avec succès pour traiter de nombreuses maladies.

Le produit est préparé à partir de:

  • chélidoine d'herbe juteuse fraîche;
  • 250 ml de vodka.

Méthode de conservation:

  1. L'herbe fraîchement cueillie est soigneusement lavée, coupée en petits morceaux et broyée à l'aide d'un hachoir à viande.
  2. Passer à travers une étamine stérile.
  3. Il est conservé au réfrigérateur sous un couvercle hermétiquement fermé pendant une journée.
  4. Égoutter du précipité et mélanger avec de la vodka dans un rapport de 1: 2 (250 ml de vodka par demi-litre de jus).

Vous pouvez traiter cet endroit avec des verrues, de l'herpès. Il doit être pris par voie orale pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire. N'oubliez pas que l'herbe de la chélidoine est toxique, car une mauvaise utilisation du jus ou son surdosage peut nuire au corps.

Jus de grenade rubis à la maison

Utile et à la fois médicinale est considérée comme une boisson à base de fruits de grenade. Il est particulièrement utile pour l'anémie, l'anémie. Pour le traitement d'un corps adulte affaibli par la maladie, il est préférable d'utiliser du vin de grenade et pour les enfants de prendre du jus de grenade. Buvez ce jus avec soin, car les acides qu'il contient peuvent avoir un effet négatif sur la muqueuse de l'estomac et des intestins.

Composants:

  • quelques grenades mûres avec des baies sucrées;
  • de l'eau.

Cuisine:

  1. La peau de grenade est incisée à plusieurs endroits.
  2. Les grains sont séparés des fruits.
  3. À l'aide d'un presse-agrumes, presser le jus des grains.
  4. Diluez-le avec de l'eau dans un rapport de 2: 1.
  5. Porter le liquide à ébullition, verser dans des récipients stériles, rouler.

Si les variétés de grenade rencontrent de l'acide, un peu de sucre doit être ajouté, car le jus acidulé et aigre peut endommager le tube digestif.

Vin parfait - rapide, facile, délicieux

Souvent, une abondante récolte de pommes conduit les hôtes à une stupeur totale, car les étagères sont remplies de confitures et de compotes, et il y a encore beaucoup de paniers avec des cadeaux utiles et juteux de la nature. Vous pouvez les traiter assez inhabituel - préparez un vin incroyable, qui surprendra certainement les invités, car il n'y a presque pas de temps pour s'imprégner d'une boisson aromatique houblonnée, et le résultat inspirera de nouveaux exploits culinaires!

Ingrédients

  • 10 kg de pommes (exemptes de boîtes de semences et de pelures);
  • 2 kg de sable de canne à sucre;
  • deux grosses poignées de raisins secs aigres.

Cuisine:

  1. Moudre les pommes (il vaut mieux ne pas utiliser de mixeur, mais prendre un hachoir à viande), mélanger avec le reste des ingrédients et envoyer dans un grand bocal en verre.
  2. Tirez soigneusement la moufle en caoutchouc stérile sur le cou, renforcez-la avec du ruban adhésif ou du caoutchouc mince.
  3. Amenez le récipient dans un sous-sol frais.
  4. Après quelques semaines, égouttez le liquide aromatique clair, versez dans un plat propre, après avoir dissous un peu plus de sable de sucre.
  5. Versez un quart de tasse de vodka maison forte dans le liquide sucré.
  6. Un vin génial est prêt à être dégusté, et même des critiques stricts ne le distingueront pas de ce qui a vieilli dans la cave pendant des années.

Comment conserver le jus de pomme pour l'hiver (vidéo)

Le goût des jus faits maison n'est pas inférieur aux produits d'un supermarché. La quantité de vitamines et de minéraux qui y sont conservés vous permet de maintenir l'immunité en bonne forme tout au long de l'hiver.