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Quels plats délicieux peuvent être préparés à partir d'algues en conserve


Le chou marin est nécessaire pour tous ceux qui souffrent d'un manque d'iode dans le corps. Le principal avantage du produit est qu'il ne perd pas ses propriétés bénéfiques lors de sa conservation. Laminaria est recommandé pour une utilisation en nutrition diététique et thérapeutique.

Avantage et préjudice

La laminaire est un produit idéal pour toute personne aux prises avec un excès de poids. Calories 100 g de chou marin - 6 kcal. Il est utile pour combler le corps en carence en acide folique et ascorbique, vitamines des groupes B, E, D, rétinol.

Les bienfaits des algues:

  • augmente l'efficacité;
  • améliore l'activité mentale et la vision;
  • contribue à renforcer l'immunité;
  • effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux;
  • normalise la fonction intestinale;
  • élimine les poches, élimine l'excès de liquide du corps.

L'acide pantothénique et glutamique améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, normalise les processus métaboliques dans le corps, élimine les toxines et aide à rajeunir le corps.

Le potassium, le magnésium et le sodium dans la composition du varech aident à gérer le stress, à améliorer le fonctionnement du système nerveux et la qualité du sommeil.

Contre-indications varech:

  • N'utilisez pas le produit avec une intolérance à l'iode;
  • ne recommande pas de consommer des algues pour les femmes enceintes: l'iode a tendance à s'accumuler dans le corps, ce qui peut provoquer des anomalies dans le développement du fœtus;
  • maladie rénale, hyperthyroïdie;
  • la tuberculose
  • problèmes dermatologiques, furoncles, urticaire;
  • pathologie des reins, hémorroïdes.

L'excès d'iode dans le corps est tout aussi dangereux que son manque. Par conséquent, l'utilisation d'algues doit être dosée: pas plus de 250 g par semaine.

Le chou marin, qui est mis en vente, doit être conforme à la norme GOST 8756.1-79 (aliments en conserve).

Recettes de salade d'algues en conserve

Les algues en conserve peuvent être consommées comme un plat indépendant: il suffit d'ajouter un peu d'huile végétale. Mais pour des occasions spéciales ou juste pour un changement, il est possible d'en préparer des salades originales et diététiques.

Avec varech et poisson légèrement salé

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge, hareng, maquereau.

Ce qui est nécessaire:

  • varech en conserve - 155 g;
  • poisson légèrement salé - 125 g;
  • œufs durs - 3 pièces;
  • mayonnaise, épices au vinaigre.

Comment cuisiner:

  1. Retirez les os du poisson, coupez-le en petits morceaux arbitraires.
  2. Hacher les algues et les œufs.
  3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner.

Une vinaigrette originale pour les salades de varech peut être préparée avec 50 ml de crème sure ou de yaourt nature, 5 g de moutarde de Dijon et 5 ml de jus de citron.

"Diététique"

Ce plat a un goût quelque peu exotique, mais peut être un excellent repas complet pour ceux qui suivent un régime.

Ce qui est nécessaire:

  • chou marin - 120 g;
  • pomme verte - 120 g;
  • céleri - 55 g;
  • yaourt nature sans gras - 45 ml;
  • jus de citron ou de pamplemousse - 5 ml.

Comment cuisiner:

  1. Couper la pomme en petits cubes, râper le céleri, hacher le chou marin.
  2. Préparer la vinaigrette: mélanger le yogourt avec le jus d'agrumes.
  3. Mélanger tous les composants, remplir de vinaigrette. Laisser reposer la salade pendant 10 minutes.

La vinaigrette habituelle peut recevoir un nouveau son si, au lieu de la choucroute, du varech en conserve est ajouté.

"Vitamine"

Ce plat contient la quantité maximale de vitamines et de minéraux.

Ce qui est nécessaire:

  • varech - 180 g;
  • pommes - 130 g;
  • carottes - 85 g;
  • concombres frais - 120 g;
  • crème sure faible en gras - 150 ml.

Comment cuisiner:

  1. Peler la peau des concombres et des pommes, les couper en petits cubes.
  2. Frottez les carottes pelées.
  3. Mélanger le tout, verser la crème sure, saupoudrer de persil haché.

"Marine"

La préparation d'une salade est simple et rapide, mais elle deviendra une véritable décoration de la table de fête.

Ce qui est nécessaire:

  • calmar - 300 g;
  • chou marin - 150 g;
  • carottes - 75 g;
  • maïs en conserve - 100 g;
  • crème sure - 65 ml.

Comment cuisiner:

  1. Nettoyez les calmars, jetez-les dans de l'eau bouillante, faites cuire après 3 minutes d'ébullition, sinon ils deviendront durs et sans goût. Couper en fines lanières.
  2. Hachez également les carottes, coupez le chou marin.
  3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner, laisser reposer une heure.

Saupoudrer d'aneth haché avant de servir.

"Original"

À première vue, il peut sembler que les produits de ce plat ne se mélangent pas bien entre eux. Mais en prenant une chance, vous pouvez obtenir un plat raffiné et original.

Ce qui est nécessaire:

  • vermicelles fins - 110 g;
  • chou marin - 120 g;
  • porc - 175 g;
  • vinaigre - 10 ml;
  • huile végétale - 45 ml;
  • gingembre frais ou poudre de gingembre - 25 g;
  • oignons hachés et ail - 20 g chacun;
  • huile de sésame - 7 ml;
  • sauce de soja - 30 ml.

Comment cuisiner:

  1. Rincer les laminaires sous l'eau courante, broyer.
  2. Couper le porc en fines lanières, verser sur de l'eau bouillante, le sécher, le faire frire rapidement dans une poêle chaude sans huile.
  3. Vermicelles, gingembre, oignons frits.
  4. Mélanger la sauce soja, l'ail, l'huile de sésame et le vinaigre.
  5. Mélanger tous les composants, verser la vinaigrette, saupoudrer de graines de sésame.

Le plat doit rester au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Quels autres plats peuvent être préparés à partir de varech?

Des laminaires peuvent être ajoutés aux premiers plats, utilisés pour cuisiner des collations chaudes et des plats d'accompagnement.

Soupe de chou au varech

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de légumes.

Ce qui est nécessaire:

  • bouillon - 1, 5 l;
  • chou marin - 175 g;
  • pommes de terre - 300 g;
  • carottes - 150 g;
  • oignon haché - 70 g.

Comment cuisiner:

  1. Rincez les algues sous l'eau courante.
  2. Porter le bouillon à ébullition, couper les légumes en petits cubes.
  3. Verser dans un liquide bouillant tous les ingrédients, cuire à feu moyen pendant un quart d'heure.
  4. Ajouter les épices et les assaisonnements, cuire 3 minutes.

Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches hachées, ajouter un peu de crème sure.

Omelette

Une omelette originale et lumineuse peut être préparée avec du varech. Dans le plat, vous pouvez ajouter du poivron, des tomates, des pommes de terre finement hachées. Mais avec un chou marin, il se révélera très savoureux.

Ce qui est nécessaire:

  • œuf - 4 pièces;
  • lait - 55 ml;
  • varech en conserve - 120 g;
  • du beurre, des verts.

Comment cuisiner:

  1. Rincer les algues, les hacher et les faire frire dans du beurre fondu. Si d'autres légumes sont utilisés en plus, ils doivent également être frits.
  2. Battez bien les œufs avec le lait et le sel.
  3. Versez le chou avec le mélange d'oeufs.
  4. Cuire le plat dans un four préchauffé pendant environ un quart d'heure.

Les amateurs de plats diététiques peuvent ajouter environ 30 g de flocons d'avoine hachés à l'omelette. Si la teneur en calories du plat n'est pas importante, vous pouvez le saupoudrer de fromage râpé.

Collation au lait caillé

Cet apéritif simple mais original peut être servi comme plat indépendant. Il convient pour farcir les œufs et les tomates, se marie bien avec les aubergines frites et les courgettes, les croûtons.

Ce qui est nécessaire:

  • beurre à température ambiante - 135 g;
  • fromage cottage (pas très acide) - 155 g;
  • varech - 65 g.

Comment cuisiner:

  1. Rincez les algues, hachez-les avec un mixeur.
  2. Écraser soigneusement le fromage cottage et le beurre.
  3. Mélanger tous les composants, battre jusqu'à une consistance luxuriante.

Laissez le plat infuser pendant environ une demi-heure.

Salade d'algues aux oeufs (vidéo)

Le chou marin est une source naturelle abordable d'iode et d'autres substances bénéfiques. Avec lui, vous pouvez cuisiner de nombreux plats sains différents - de la soupe au chou aux salades.