Astuces

Tranches d'abricot confites


L'abricot est un peu de soleil, il est non seulement savoureux, mais aussi sain. Un merveilleux régal nous plaît en été, et je veux l'emmener avec vous dans le froid de l'hiver ... Par conséquent, sa conservation sera une excellente solution! Parmi les nombreuses recettes, nous choisissons la manière la plus intéressante - la mise en conserve de tranches d'abricot!

"Sunny Bunny" au sirop

Les abricots cuits selon cette recette se disperseront rapidement: vos étagères dans le garde-manger se videront en très peu de temps.

Vous aurez besoin de:

  • abricots entiers mûrs;
  • le sucre
  • l'eau;
  • l'acide citrique;
  • vanille

Comment faire:

  1. Commencez le processus en préparant des boîtes. Il est souhaitable qu'ils ne dépassent pas 0,5 litre de volume. Il est préférable de les laver avec de la soude et de les stériliser dans un four à haute température pendant au moins 25 minutes.
  2. Maintenant, le sirop. Nous ajoutons de l'eau au sucre granulé et le faisons mijoter à feu doux. Proportion: 1 partie de sucre, eau - 1/8 partie.
  3. Lorsque le sirop commence à mousser, ce chapeau devra être retiré avec une cuillère à fente ou une cuillère.
  4. Divisez doucement les fruits en tranches. La façon de procéder dépend de vous, mais en conséquence, elle doit être divisée en morceaux soignés et non déchirés. Mieux vaut utiliser un couteau bien aiguisé.
  5. Éteignez le sirop et mettez-y les tranches d'abricot. Remuer et laisser reposer 10 minutes.
  6. Sortez-les sur un tamis, réchauffez le sirop et trempez-y les abricots en même temps.
  7. Maintenant, vous devez laisser les tranches sur le tamis pendant au moins 6 heures, afin qu'elles soient légèrement séchées et altérées.
  8. Après cela, nous les avons mis dans des bocaux.
  9. Nous faisons bouillir le sirop avec l'ajout d'une partie de l'eau. À la fin, ajoutez de l'acide citrique et de la vanille.
  10. Remplissez les boîtes de sirop chaud, roulez et laissez refroidir sous les couvertures.

Au lieu d'acide, vous pouvez utiliser du jus de citron ou ses segments.

"Arc-en-ciel paradisiaque"

Ici, nous parlons d'un merveilleux et délicieux tandem de plusieurs types de fruits, qui révèlera davantage l'arôme et le goût de l'abricot. En conserve avec des tranches, ils deviendront non seulement une merveilleuse délicatesse, mais aussi une décoration pour tout dessert.

Vous aurez besoin de:

  • abricots (serrés et mûrs, meilleurs que les grandes variétés);
  • mandarines;
  • Kiwi
  • l'acide citrique;
  • jus de raisin;
  • conteneurs et accessoires pour la conservation.

Comment faire:

  1. Dans des bocaux lavés (ils ne peuvent pas être stérilisés) nous ajoutons des fruits, coupés en morceaux et en tranches. Empilez assez serré.
  2. Le jus de raisin doit être très sucré, si ce n'est pas le cas, vous devez ajouter du sucre.
  3. Nous l'avons mis en feu. Quand il bout, ajoutez un peu d'acide citrique (3 grammes par litre de liquide).
  4. Remplir de jus chaud et mettre à stériliser. À partir du moment de faire bouillir le liquide dans les bocaux, au moins 15 minutes devraient s'écouler, seulement après cela, vous pouvez éteindre le feu, rouler.

Nous nous sommes mis à refroidir, après avoir retourné le conteneur. Il est également conseillé de conclure.

"Cochon froissé"

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des abricots trop mûrs, ainsi que ceux qui ont perdu leur élasticité. Mais cela n'affecte pas le goût, mais le rend seulement plus saturé.

Vous aurez besoin de:

  • abricots
  • l'acide citrique;
  • sucre granulé;
  • tout le nécessaire pour la conservation.

Proportion: 1 partie d'abricot = 1 partie de sucre + acide sur la pointe du couteau.

Comment faire:

  1. Dans un grand bassin, vous devez mettre les abricots divisés en tranches. Ils n'ont pas besoin d'être égaux.
  2. Versez-les avec du sucre et laissez reposer quelques heures. Cela est nécessaire pour qu'ils démarrent le jus.
  3. Maintenant, nous mettons tout cela sur un petit feu et le laissons bouillir.
  4. Après ébullition, réduire le feu au minimum et cuire environ une heure et demie.
  5. Le capuchon en mousse doit être retiré jusqu'à ce qu'il cesse de marcher.
  6. Les boîtes pour cette recette sont soigneusement lavées et stérilisées.
  7. Nous remplissons les conteneurs d'abricots et de sirop chaud, les enroulons et les mettons à refroidir.

"Oeil de paradis paradisiaque et abricot nuisible"

Il s'agit d'une recette multifonctionnelle. Vous pouvez faire de la confiture dessus, ou vous pouvez faire de la compote. Tout dépend du degré de douceur et de la densité du sirop. Mais en tout cas, il ne laissera personne indifférent.

Vous aurez besoin de:

  • abricots
  • le sucre
  • eau ou jus;
  • tout pour la mise en conserve: canettes, clés, bouchons.

Algorithme de conservation:

  1. Ici, vous avez besoin de plus de conteneurs. Donc, si le sirop est pris comme base, alors 1,5 litre et 2 litres. Et si l'eau, alors à partir de 2 litres.
  2. Divisez les fruits lavés en tranches et mettez-les dans des pots propres qui ont été stérilisés à la vapeur à l'avance.
  3. Si vous remplissez de sirop, remplissez complètement les pots de fruits. Pour la compote, cela doit être fait sur 1/3 du récipient.
  4. Faites la densité et la concentration du sirop à votre discrétion. Si vous remplissez d'eau, un verre de sucre granulé sur un bocal suffira. N'oubliez pas l'acide citrique - une demi-cuillère à café.
  5. Versez de l'eau bouillante ou du sirop. Roll up.

Nectar divin

C'est le moyen le plus simple et le plus facile de préparer une boisson incroyable pour l'hiver, qui peut facilement remplacer vos enfants par des phantas ou des jus de magasin. Et les économies ici seront très importantes. Calculez simplement combien vous dépensez pour les boissons du magasin et combien vous coûtera la préparation de cette boisson pour tout l'hiver. Vous serez heureux de voir la différence. Et les avantages en sont incroyables, car du fait que le traitement thermique est minime, tout ce qui est utile reste dans la boisson.

Vous aurez besoin de:

  • abricots mûrs et serrés;
  • plusieurs brins de menthe;
  • quelques oranges;
  • eau bouillante;
  • le sucre
  • tout pour la conservation.

Comment faire:

  1. Lavez soigneusement les pots de trois litres avec de la soude et versez de l'eau bouillante dessus.
  2. Divisez les abricots en tranches et mettez-les dans un récipient. Combien d'entre eux dépendront de vous. Habituellement, une assiette profonde pleine de tranches d'abricot vaut pour 1 boîte.
  3. Nous avons mis ici quelques brins de menthe et quelques rondelles d'orange, qui avant de hacher, vous devez verser sur de l'eau bouillante.
  4. On s'endort une grande tasse de sucre et une petite cuillerée d'acide citrique.
  5. Remplissez le tout d'eau bouillante et roulez rapidement.
  6. Tournez-le doucement sur le côté et posez-le sur le sol. Maintenant, faites rouler le réservoir jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
  7. Vous pouvez envelopper et laisser refroidir (au moins une journée).

Cette règle s'applique à absolument toutes les recettes de conservation - le récipient doit être parfaitement propre. Il ne doit pas contenir la moindre particule de saleté ou autre chose. Sinon, votre produit sera désespérément gâté, ce qui apparaîtra dans le couvercle déchiré du pot. Vous ne pouvez pas le manger!

Abricots cuits

L'abricot est un fruit universel. Il se marie bien avec divers agrumes et fruits d'outre-mer. Et cela signifie que vous pouvez rêver et obtenir un goût et un arôme complètement nouveaux. Comme base, prenez l'une des technologies ci-dessus et créez, le résultat plaira certainement à vous et à votre famille.