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Jus de grenade: méthodes de cuisson et options de stockage


De nombreuses femmes au foyer pensent que presser le jus de grenade à la maison est extrêmement difficile en raison de la présence en elle d'un grand nombre de "grains" individuels avec des graines. Cependant, dans la pratique, vous pouvez préparer un jus savoureux et sain même sans utiliser de presse-agrumes. De plus, la boisson préparée sera plusieurs fois plus savoureuse que celle achetée en magasin.

Jus de grenade: comment presser sans presse-agrumes?

Le jus de grenade fait maison a un goût riche et une composition saine, contrairement aux boissons avec des conservateurs offertes par les magasins. Vous pouvez faire du jus de grenade naturel sans presse-agrumes à la maison en utilisant les instructions suivantes.

  1. La première étape consiste à cueillir des grenades fraîches et mûres, puis à les laver.
  2. Ensuite, le grenat est soigneusement coupé autour de la circonférence, se divise en 2 moitiés.
  3. Tous les grains sont extraits du fruit et placés dans un mélangeur.
  4. Ensuite, la grenade est broyée à l'état de purée.
  5. La purée est transférée dans un tamis fin installé sur n'importe quel récipient pratique et laissée jusqu'à ce que le jus s'écoule complètement.

Pour accélérer la pile de jus, vous devez remuer régulièrement la purée de pommes de terre.

Il existe une autre façon de presser le jus de grenade:

  • la grenade pure se pétrit bien avec les mains pour que sa peau reste intacte;
  • si vous ne pouvez pas étirer le fruit avec vos mains, vous pouvez le faire rouler autour de la table en appuyant sur sa peau avec vos mains;
  • après que les grains écrasés ont été ressentis sous la peau, un trou est nécessaire dans le fœtus, puis le jus frais est drainé à travers lui.

Il convient de noter qu'une méthode similaire de compression du fœtus ne permettra pas d'extraire chaque grain.

Attention: tanin

Avant de procéder à la purification de la grenade, il convient de considérer qu'elle contient des tanins, à savoir du tanin. Cette substance se trouve dans la peau, les films et les cloisons du fœtus.

Avec une interaction directe avec la peau, le tanin contribue à l'apparition de taches sombres sur celle-ci. Par conséquent, il est recommandé de nettoyer et de presser la grenade uniquement dans des gants en cellophane ou en caoutchouc. Une telle précaution protégera non seulement la peau des mains de l'apparition de taches sombres désagréables à l'œil, mais protégera également les plaques des ongles du noircissement.

Si cette précaution n'a pas été observée pendant le processus d'élimination de la grenade, il est recommandé d'essuyer les zones de peau foncées avec une tranche de citron. Le jus de citron rendra les taches légèrement plus claires.

Comment faire du jus de grenade en 5 minutes

Jus de grenade au miel

Pour améliorer les qualités bénéfiques du jus de grenade, du miel peut y être ajouté. Pour préparer du jus de miel de grenade, vous aurez besoin de:

  • 1 kilogramme de grenades;
  • 250 millilitres d'eau;
  • 400 grammes de miel.

Comment faire du jus de miel à partir de grenades: une technologie de cuisson étape par étape.

    1. Les grenades sont lavées, nettoyées de la peau et des cloisons internes.
    2. Les grains résultants sont placés dans un bol émaillé profond.
    3. Ensuite, le jus est extrait de tous les grains à l'aide d'un pilon en bois.
    4. La suspension résultante est filtrée à travers une gaze, après que le jus se soit écoulé, le gâteau est pressé et transféré dans une casserole.
    5. Le jus obtenu est mélangé avec du miel. Tout est mélangé.
    6. Le gâteau est versé avec de l'eau, mis sur un feu silencieux et porté à ébullition.
    7. Ensuite, le bouillon est filtré, mélangé avec du jus de miel et à nouveau incendié. La boisson est portée à ébullition et immédiatement retirée du feu.

Une technologie de cuisson similaire vous permet de conserver la boisson préparée pour l'hiver. Pour ce faire, il doit être immédiatement versé dans des banques stérilisées et enroulé.

Comment faire de la compote de grenade et de pommes?

La compote de pommes et de grenade contient un grand nombre de vitamines et de minéraux nécessaires au maintien de la santé humaine. L'avantage incontestable de cette boisson est qu'elle n'est pas liée à une certaine saison, vous pouvez donc cuisiner la compote de pommes et de grenade à la maison même en hiver. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • 2 litres d'eau potable;
  • demi-grenade;
  • une paire de pommes;
  • une cuillère à soupe de sucre.

La compote de cuisson est nécessaire en tenant compte des recommandations étape par étape suivantes.

    1. Les fruits sont soigneusement lavés.
    2. Les pommes sont coupées en quartiers ou en 8 parties. Un morceau de noyau et de graines est retiré de chaque lobule. Habituellement, la compote est fabriquée à partir de variétés sucrées de pommes, mais si des fruits acides étaient utilisés dans le processus de cuisson, la quantité de sucre devrait être augmentée à l'avenir.
    3. Les tranches de fruits sont transférées dans la casserole.
    4. Les grains sont retirés de la grenade afin qu'il n'y ait pas de cloisons dans la masse résultante.
    5. Les grains de grenade sont versés sur des tranches de pomme, tout est rempli d'eau et mis à feu.
    6. Après avoir fait bouillir le liquide, le feu diminue, la compote est cuite encore 5 minutes.
    7. Ensuite, la boisson refroidit légèrement, puis filtrée à travers un tamis. Le sucre est ajouté à la compote résultante et complètement dissous dans un liquide chaud.
    8. La compote sucrée refroidit à température ambiante puis réfrigérée.

Servir une boisson est préférable à l'état frais, car avec une telle portion, la compote désaltère parfaitement.

Comment faire de la confiture de grenade: une recette étape par étape

À partir du jus de grenade, vous pouvez faire cuire une délicieuse confiture légèrement acidulée. Cela nécessitera:

  • 1 kilogramme de grenades;
  • 250 grammes de sucre;
  • 250 millilitres de jus de grenade (ou encore 1 kilogramme de grenade).

Comment cuisiner?

    1. Les fruits sont lavés, leur pelure est coupée.
    2. Tous les grains sont soigneusement éliminés par les coupes afin qu'aucune cloison ni film n'entre dans leur masse totale.
    3. Les grains tirés sont lavés 2 à 3 fois sous l'eau froide courante, puis inclinés dans une passoire.
    4. Si pour la confiture, il a été décidé d'utiliser du jus fraîchement préparé à la maison, le jus du kilogramme de fruits préparé en plus est nécessaire pour survivre au jus en utilisant la technologie décrite ci-dessus. En outre, pour presser le jus, un presse-grenades peut être utilisé - un presse-agrumes manuel avec une presse.
    5. 250 millilitres de jus obtenu sont mélangés à du sucre granulé. Le mélange est porté à ébullition et cuit pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement dissous.
    6. Ensuite, le sirop a le temps de refroidir, puis les grains de grenade y sont versés.
    7. La future confiture est mise au feu et cuite pendant 5-7 minutes. Ensuite, la gâterie doit être refroidie légèrement.
    8. La procédure de cuisson et de refroidissement est répétée 2-3 fois de plus. Cette approche de la cuisson vous permet de déterminer dans le temps le début du processus d'épaississement de la confiture. Sinon, la friandise trop cuite devient trop visqueuse et sombre.

Cette recette vous permet de faire de la confiture de grenade, qui se marie bien non seulement avec les desserts, mais aussi avec la viande, le poisson.

Comment conserver le jus de grenade à la maison

La durée de conservation d'une boisson à la grenade varie en fonction de sa méthode de préparation. Ainsi, vous pouvez conserver une boisson en magasin pendant 2-3 jours après l'ouverture du paquet. Le jus de magasin non ouvert est conservé pendant la période indiquée sur l'emballage.

Si vous pressez du jus de grenade à la maison, il doit être consommé immédiatement après avoir été pressé. Si vous ne pouvez pas boire immédiatement une boisson fraîche, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Si le jus de grenade est stérilisé et enroulé pendant la préparation, il est permis de le laisser pour l'hiver. Cependant, un produit ouvert doit être consommé dès que possible - en 24 heures.

Comment presser le jus de grenade avec vos mains