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Les avantages et les inconvénients du jus de betterave


Le jus de betterave fraîchement pressé est un produit incroyablement savoureux et sain. Il peut être utilisé comme un puissant remède populaire prophylactique et thérapeutique, ainsi qu'en combinaison avec des pommes, des noix, du miel ou des jus de carottes et de radis frais.

Les propriétés curatives sont possédées non seulement par le jus des légumes-racines de betterave rouge, mais aussi par les feuilles de cette culture légumière populaire. Il n'est pas particulièrement difficile de préparer correctement une boisson thérapeutique, mais avant de l'utiliser, vous devez étudier la composition biochimique et vous familiariser avec les contre-indications qu'un tel produit peut avoir.

Les avantages et les inconvénients du jus de betterave

Jus de racine

Les betteraves correctement cultivées et récoltées peuvent persister longtemps sans perdre leur goût, leurs propriétés nutritionnelles et bénéfiques. La composition de la pulpe de la racine comprend un vaste complexe de vitamines, ainsi que des macro et microéléments, ce qui rend le jus de betterave très utile dans le traitement et la prévention des carences vitaminiques, de la perte de force, des troubles émotionnels et de l'insomnie. Boisson utile et avec un effort physique accru.

Les jus de légumes-racines de betterave sont utiles pour plusieurs raisons:

  • La boisson de betterave est riche en composition de vitamines, notamment "B1", "B2", "P", "PP" et "C", et contient également une quantité importante de fer et d'acide folique;
  • le jus affecte favorablement la composition du sang, améliore la formation des globules rouges;
  • la teneur élevée en potassium et en chlore contribue à améliorer l'activité du muscle cardiaque et du système circulatoire;
  • une quantité suffisante d'iode peut affecter favorablement le fonctionnement des organes de sécrétion interne, y compris la glande thyroïde, et contribue également à améliorer la mémoire;
  • les sels de potassium, de sodium et de magnésium inclus dans la composition sont capables d'avoir un effet positif global sur le système cardiovasculaire.

La composition de la boisson dépend des caractéristiques variétales des racines, mais se caractérise par le contenu suivant pour 100 g de jus:

  • protéine - 1 g;
  • glucides - 10 g;
  • fibre - 1 g;
  • eau - 84 g;
  • saccharides - 14,2 g;
  • acides organiques - 0,2 g.

Les indicateurs de la teneur totale en calories ne dépassent pas 42 kcal.

Ainsi, le jus de racine est recommandé pour une utilisation avec une tendance à la thrombose, des pathologies vasculaires, la présence de plaques de cholestérol, des troubles du métabolisme lipidique et des processus de digestion. Le complexe sodium-calcium élimine l'excès de calcium de l'organisme et est largement utilisé dans le traitement de la thrombophlébite, des varices, de l'hypertension artérielle et d'autres maladies vasculaires.

Les propriétés bénéfiques des cépages ou des pousses de betteraves de cette culture végétale sont dues à une très bonne composition biochimique complète. Les avantages du jus de betterave sont également utilisés dans le traitement et la prévention des conditions suivantes:

  • une teneur élevée en acide ascorbique renforce les capillaires fragiles et aide à lutter contre la dépression saisonnière;
  • l'acide folique, qui fait partie de la boisson, améliore la fonction cérébrale, augmente la fonctionnalité du système nerveux et réduit également l'apparition de problèmes de développement fœtal chez la femme enceinte;
  • une teneur suffisante en caroténoïdes permet l'utilisation de feuilles de betterave en présence d'une pathologie des organes de la vision et dans la prévention de l'oncologie du système respiratoire, ainsi qu'une diminution significative de la probabilité de développer une cardiopathie ischémique;
  • la choline contenue dans les sommets a un effet bénéfique sur l'état des tissus hépatiques, empêchant la dégénérescence graisseuse;
  • la pectine est capable de supprimer l'activité vitale de la microflore intestinale nocive, par conséquent, le métabolisme et l'état général du corps sont améliorés;
  • avec l'utilisation régulière de jus de betteraves, une amélioration de l'état du système vasculaire et une diminution du risque de développer des changements athérosclérotiques sont observées.

Contrairement aux légumes-racines, les sommets contiennent une quantité importante de vitamine "A". Il est recommandé de boire du jus garni de noix et de jus de citron avec une diminution de l'immunité, et l'ajout de miel vous permet de l'utiliser également comme réparateur et tonique. La teneur en calories est de 282 kcal avec la quantité de protéines 1,2 g, les graisses 0,1 g, les glucides 6 g.

Contre-indications

Comme tout remède, le jus de betterave, s'il est mal utilisé, peut nuire au corps. Une boisson à partir de betteraves est contre-indiquée en présence de maladies accompagnées de la formation de calculs, de processus inflammatoires dans les reins et le tractus intestinal.

Vous ne pouvez pas abuser de la betterave avec ulcère gastroduodénal, gastrite, brûlures d'estomac sévères et goutte, avec exacerbation de l'inflammation du tissu hépatique.

Étant donné que le jus de betterave aide à normaliser l'hypertension artérielle, il est strictement contre-indiqué pour les personnes souffrant de manifestations hypotoniques d'utiliser une telle boisson thérapeutique afin d'éviter une diminution significative de la pression et des évanouissements.

Recettes folkloriques

Malgré le fait que les jus de légumes fraîchement pressés ont un grand nombre de propriétés utiles, vous devez les utiliser habilement:

  • la présence de maladies cardiovasculaires implique l'utilisation d'un demi-verre de jus de betterave un quart d'heure avant les repas deux fois par jour;
  • au stade de la réadaptation, après avoir subi un infarctus du myocarde, vous devez boire quotidiennement trois fois par jour pour quelques cuillères à soupe de jus fraîchement pressé avec l'ajout de miel, permettant à la boisson de se brasser pendant quatre heures;
  • avec l'hypertension, il est nécessaire de mélanger le jus de betterave et le miel de fleurs à parts égales, en prenant une boisson médicinale pendant une semaine, 100 ml chacun avant les repas;
  • pour le traitement et la prévention des maladies du foie, il est très utile d'utiliser un mélange de jus de légumes une demi-heure avant un repas.

Le jus de betterave est souvent utilisé dans le traitement du rhume, même chez les jeunes enfants, les femmes enceintes et allaitantes. Avec un rhume, pressez le jus des racines, diluez-le avec de l'eau à température ambiante et instillez plusieurs fois par jour, quelques gouttes dans chaque narine.

L'avis des médecins

Les avis des médecins sur l'utilisation du jus de betterave sont mitigés, mais surtout positifs. Cependant, selon les médecins, le jus de betterave doit être dilué dans un rapport de 1: 2-5 avec d'autres jus de légumes ou de l'eau bouillie. Il est très correct de boire le jus de betteraves et de carottes ou d'utiliser du jus frais ou sec de concombre, de chou, de citrouille et de pomme pour le mélange. Avant de boire la boisson, vous devez l'insister pendant un certain temps, ce qui minimisera la présence d'un goût prononcé en raison de la teneur en huiles essentielles.

Pour préparer une boisson pour la conservation à long terme des propriétés utiles, vous pouvez ajouter 5 g d'acide citrique pour chaque litre de boisson. Le jus prêt doit être versé dans des pots propres et pré-préparés d'une capacité de 500 ml, puis stérilisé pendant dix minutes et serré.

Jus de betterave: un remède contre le cancer

Le jus de betterave commence par une cuillère à café, augmentant progressivement le taux jusqu'à la quantité optimale. Dans tous les cas, avant de commencer à prendre du jus de betterave, il est impératif de consulter votre médecin, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées et celles souffrant de maladies chroniques graves.